Khóa học Cookery (Nấu ăn) tại Úc và những điều cần biết

Úc được biết đến là một quốc gia không chỉ có di sản văn hoá độc đáo mà còn có nền ẩm thực đa văn hoá. Do đó, Úc là một điểm đến phù hợp với những bạn sinh viên lựa chọn du học nghề Cookery (Nấu ăn) để tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp và định cư lâu dài.

1. Giới thiệu sơ lược

Du học nghề Cookery (Nấu ăn) là một lựa chọn thích hợp với những sinh viên có niềm đam mê với ẩm thực và nghệ thuật trong nấu ăn. Các chương trình du học nghề nấu ăn tại Úc sẽ hỗ trợ sinh viên bổ trợ các kiến thức và kỹ năng chọn lựa, sơ chế và bảo quản thực phẩm.

Ngoài ra, sinh viên còn được tìm hiểu về các phương pháp lên thực đơn phù hợp với các đối tượng khách hàng khác nhau. Với sự phát triển trong lĩnh vực ẩm thực và nhà hàng, việc hoàn thành khóa học Cookery sẽ đem lại cho sinh viên nhiều cơ hội thăng tiến trong công việc cũng như cơ hội định cư tại Úc. 

2. Yêu cầu đầu vào

Hầu hết các trường tại Úc sẽ yêu cầu sinh viên có chứng chỉ IELTS từ 5.5 trở lên (không kỹ năng nào dưới 5.0). Tuy nhiên, nếu chưa đủ điểm IELTS hoặc các yêu cầu ngoại ngữ khác của trường, sinh viên hoàn toàn có thể đăng ký chương trình liên thông tiếng Anh của các đối tác bên nhà trường.

3. Khoảng giá học phí

Mức học phí dao động trong khoảng 4,000 đến 22,000 AUD (khoảng 100 triệu – 400 triệu VND), tuỳ thuộc vào bậc học và trường sinh viên lựa chọn. 

• Chứng chỉ nghề: 6,000 – 12,000 AUD/năm
• Cao đẳng: 16,000 – 18,000 AUD/năm
• Đại học: 18,000 – 35,000 AUD/năm
• Sau đại học (thạc sĩ, tiến sĩ): 22,000 – 35,000 AUD/năm 

4. Độ dài khóa học

• Chứng chỉ nghề I (Certificate): 4 – 6 tháng 
• Chứng chỉ nghề II và III: 4 – 6 tháng
• Chứng chỉ nghề IV: 4 – 12 tháng
• Cao đẳng: 1 – 2 năm
• Cao đẳng nâng cao: 1,5 – 2 năm 
• Đại học: 3 – 4 năm
• Sau đại học (thạc sĩ, tiến sĩ): 1 năm

5. Triển vọng nghề nghiệp

Ngành nấu ăn được dự đoán tăng trưởng mạnh với số lượng người làm việc trong ngành lên đến 92,300 người vào năm 2026. Sau khi hoàn thành các khoá học cần thiết, sinh viên có thể lựa chọn làm việc trong các lĩnh vực cần dịch vụ nấu nướng, ví dụ như nhà hàng, căng tin trường,… Ngoài ra, các chương trình học về ngành nấu ăn còn cung cấp các cơ hội thực tập nhằm hỗ trợ bổ sung các kinh nghiệm thực tế cho sinh viên. Từ các cơ hội thực tập này, sinh viên có thể dễ dàng thăng tiến trong sự nghiệp. Mức lương hàng năm của một đầu bếp tại Úc thường dao động từ 50,000 AUD trở lên (tầm 900 triệu VND), tuỳ thuộc vào vị trí đảm nhiệm. 

• Head Chef: 45,000 – 70,000 AUD/năm
• Sous Chef: 40,000 – 60,000 AUD/năm
• Pastry Chef: 33,000 – 60,000 AUD/năm
• Chef de Cuisine: 50,000 – 60,000 AUD/năm
• Kitchen Chef: 45,000 – 50,000 AUD/năm

6. Cơ hội định cư

Du học nghề đầu bếp tại Úc không những đem lại cơ hội việc làm với mức thu nhập ổn định cho sinh viên mà còn gia tăng tỷ lệ định cư lâu dài tại Úc. Hiện tại, ngành đầu bếp đang nằm trong danh sách di dân tay nghề Skilled Occupation List (SOL) tại Úc. Sinh viên có thể nộp đơn xin thị thực thường trú nhân theo hai con đường thị thực khác nhau: 

• Visa tay nghề: 180, 190, 491
• Visa do doanh nghiệp bảo lãnh: 482, 186, 494